Una manciata di zucchine tipo chiaro striato
Un mazzo di cipollotti di Tropea (usiamo i bulbi)
OEVO
Sale marino
Aceto di riso
Laviamo e tagliamo a mezzelune sottili le zucchine.
Laviamo e puliamo bene i cipollotti di Tropea
Tagliamo a mezzelune sottili.
In una wok già calda versiamo 2 C di OEVO
Poi i cipollotti
Mescoliamo e saltiamo a fuoco vivace per diversi minuti.
Infine saliamo e insaporiamo con 1-2 c di aceto di riso.
Aggiungiamo le zucchine
Mescoliamo e saltiamo ancora per qualche minuto.
Abbassiamo il fuoco.
Aggiungiamo 1 T di brodo vegetale (se disponibile) o di Bancha o di acqua tiepida.
Copriamo. Continuiamo la cottura finché tenero.
