INSALATA DI TONNO

Ingredienti:

150 g  tonno fresco

¼ di cavolo cappuccio bianco

1 manciata di rucola fresca

10 olive snocciolate e tritate finemente

olio d'oliva

alga nori in fiocchi

alga kombu 1 pezzetto

aceto balsamico

sale marino fine

 

Lessare il tonno in acqua insieme all' alga kombu per circa 10 minuti.

Sminuzzarlo in una terrina , condire con olio d'oliva, sale, aceto balsamico, un cucchiaino scarso di alga nori, e il trito di olive. Lasciare marinare almeno mezz'ora. A parte fare riposare il cavolo cappuccio, mescolato ad un cucchiaino raso di sale, dopo averlo lavato e tagliato finemente.

Per ultimo pulire la rucola e unirla al cavolo cappuccio e al tonno.

Questo condimento si presta ad essere mangiato così oppure spalmato su una galletta di riso o una crèpe.

 

insalata-di-tonno.

 

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