Ingredienti
300 g di farina di riso
4 mele
3 cucchiai di olio di mais
1 scorza di limone
1 bustina di cremortartaro
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella
3 cucchiai di malto d'orzo
latte di riso q.b.
Unire tutti gli ingredienti in una terrina ed aggiungere a poco a poco il latte di riso mescolando bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto un po' liquido.Versare il contenuto in uno stampo da forno leggermente oliato ed infarinato.Cuocere a forno caldo a circa 170° per 30 minuti.Appena sfornata, aggiungere sulla torta, a piacimento, malto d'orzo oppure scaglie di cioccolata fondente triitate finemente.