STRIA ALLE OLIVE

Ingredienti:

300 g di farina di farro

200 g di farina di riso

3 cucchiai di olio d'oliva

1,5 cucchiaini rasi di sale fino

1 cucchiaino di lievito  naturale secco

1/2 bicchiere di olive tritate finemente

acqua q.b.

Sciogliere il lievito in un bicchiere d'acqua. Mettere le due farine in un contenitore,aggiungere il sale, l'olio e l'acqua.Mescolare molto bene l'impasto e farlo riposare per almeno 6 ore coperto con un canovaccio di cotone.Stendere una sfoglia alta circa 5 cm e coprirla con le olive tritate. Infornare a forno caldo a temperature 200 ° e cuocere per circa un quarto d'ora.

 

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