Crema di avena e uvette

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Ingredienti:

Avena decorticata
Uvetta sultanina
Semi di girasole
Noci
Rosmarino
Sale marino
Malto di riso

Procedimento:

Ammollare l'avena per una notte. Sciacquarla sotto acqua corrente e sistemarla in una pentola a pressione, 1 parte di avena per 3 parti d'acqua. Aggiungere l'uvetta sultanina, precedentemente ammollata in acqua tiepida per 15 minuti, e un pizzico di sale. Portare a pressione e cuocere a fuoco basso per 1 ora.

Lasciare scendere la pressione naturalmente. Mescolare energeticamente con un cucchiaio di legno finché l'avena sarà diventata soffice e cremosa.

Aggiungere i gherigli di noce, i semi di girasole, il malto di riso e il rosmarino fresco tritato finemente.

Amalgamare bene gli ingredienti e servire caldo.

Ottima per una prima colazione, semplice e nutriente.

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