Ingredienti:
Cereale avanzato (riso, miglio, cous cous..)
Latte di mandorla
Datteri essiccati
Uvetta (ammollata in acqua tiepida per 10 minuti e strizzata bene)
Cannella in polvere
Semi di zucca tostati (o altri semi a piacere: lino, girasole, sesamo...)
Sale marino integrale
Foglie fresche di menta
Scorza di arancia
Procedimento:
Coprire il cereale avanzato con il latte di mandorla. Unire l’uvetta ammorbidita, i datteri denocciolati e tagliati a pezzettini, i semi di zucca, una spolverata di cannella e un pizzico di sale. Amalgamare gli ingredienti e lasciare riposare coperto per una notte. Il mattino seguente guarnire con alcune foglie di menta tritate finemente e la scorza di arancia.
