Seitan di farro al naturale

Farina di riso o di farro

Olio di sesamo

Tamari

Insalata cicoria tipo rosso (in assenza usare un altro tipo di insalata rossa)

Succo di limone o aceto di mele

Aromi dell’orto (come trito di rosmarino-salvia-timo o menta-melissa-erba cipollina)

Sale marino


Procedimento:

Togliere il seitan dalla confezione e scolare. Tagliare a fettine sottili o a  ‘’stracciatella ‘’. Impanare con farina di riso. Friggere finchè dorato da entrambe le parti in una padella pre-riscaldata e in olio di sesamo a coprire bene il fondo. Scolare su carta assorbente da cucina.