Ingredienti:
Seitan di farro al naturale
Farina di riso o di farro
Olio di sesamo
Tamari
Insalata cicoria tipo rosso (in assenza usare un altro tipo di insalata rossa)
Succo di limone o aceto di mele
Aromi dell’orto (come trito di rosmarino-salvia-timo o menta-melissa-erba cipollina)
Sale marino
Procedimento:
Togliere il seitan dalla confezione e scolare. Tagliare a fettine sottili o a ‘’stracciatella ‘’. Impanare con farina di riso. Friggere finchè dorato da entrambe le parti in una padella pre-riscaldata e in olio di sesamo a coprire bene il fondo. Scolare su carta assorbente da cucina.
