Crema di zucca

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Ingredienti:

Zucca 500 g

1 Cipolla o 1 porro

2 Patate sbucciate

Sale

Pepe

Olio di sesamo

Rosmarino


Procedimento:

Pelare e lavare la zucca, la cipolla o il porro e le patate.
Tagliare tutto a tocchetti.
Aggiungere un giro abbontante di olio, sale e pepe e rosmarino.
Mettere tutto in una pentola alta e ricoprire con acqua, almeno 3 dita sopra alle verdure.
Coprire, portare a bollore, abbassare il fuoco e cuocere per 40 minuti a fuoco medio.
Trascorso il tempo, passare il tutto (usare il passaverdura preferibilmente oppure il mixer elettrico).
Si puo’ consumare cosi, guarnita con qualche ago di rosmarino oppure accompagnata da crostini di pane.



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