Ricette di Guacamole ne esistono un'infinità, quella che propongo è diversa perchè ho usato il tofu vellutato (Kinugoshi)
A me piace molto, spero anche a voi


Ingredienti:

2/3 Avocadi
Tofu vellutato (tipo Kinugoshi) 1 confezione grande
Olio extra-vergine di oliva
Tamari 1 C
Curcuma 1 c
Curry 1 c
1/2 Limone spremuto
Aromi a piacere (basilico, salvia, rosmarino, erba cipollina.....)


Procedimento:

Pelare gli avocadi (tassativamente maturi)
Metterli in una teglia e schiacciarli con la forchetta ad ottenere un impasto cremoso.
Aggiungere il tofu, l'olio, il tamari, la curcuma, il curry, gli aromi e il succo di limone.
Amalgamare bene il tutto e gnam, Buon appetito!