Tajine di seitan con olive e limone

tajine-di-seitan


Ingredienti:

Seitan di farro naturale

1 cipolla rossa

1 peperone rosso

4-5 peperoni verdi dolci

Olive verdi e nere

1 limone biologico, non trattato

Olio di sesamo

Sale marino integrale

Tamari

Zafferano

Peperoncino rosso

Paprika

Zenzero fresco


Procedimento:

In una padella tipo wok scaldare l’olio di sesamo e saltare la cipolla tagliata a cubetti fino a renderla morbida e dorata.

Aggiungere lo zenzero grattugiato fresco, lo zafferano in polvere, un pizzico di peperoncino e un pizzico di paprika. Mescolare bene.

Aggiungere il seitan e le verdure a strati. Prima il seitan tagliato a cubetti, quindi il peperone rosso tagliato a listelle e infine i peperoni verdi dolci sempre tagliati a listelle.

Coprire e lasciare che il vapore salga dal fondo della pentola.

Aggiungere una presa di sale, abbassare la fiamma al minimo e cuocere dolcemente per 20 minuti.

Se necessario, per evitare che la cipolla bruci, aggiungere sul fondo del the bancha.

Affettare il limone e distribuirlo sopra le verdure poi coprire nuovamente e proseguire la cottura per altri 20 minuti.

Distribuire quindi le olive sopra gli altri ingredienti e cuocere ancora 10-15 minuti.

Togliere le fette di limone, aggiungere qualche goccia di tamari e mescolare delicatamente.

Risistemare le fette di limone. Lasciare riposare prima di servire.

tajine-ingredientitajine-wok


Share on Pinterest
There are no intro image.
Share with your friends








Submit
Seguici su
Facebook

enrica-facebookriccardo-ronzonimelissa-facebook





camminamente facebook smalllocandina-effeemmestudioProf-Cannella-facebook



icona facebook macromamma

Copyright © 2007 CamminaMente. Tutti i diritti riservati. Ripubblicazione o distribuzione dei contenuti sono espressamente vietate senza permesso scritto.| c.f. 94132270367

Privacy | Sitemap | Credits

CamminaMente usa i cookie,

Per rendere il nostro sito più facile ed intuitivo facciamo uso dei cookie. I cookie sono piccole porzioni di dati che ci permettono di offrire servizi utili ai visitatori. In nessun caso i dati raccolti verranno utilizzati per scopi diversi dalla nevigazione ed utilizzo del sito camminamente.it