Ingredienti:
1 tazza di lenticchie rosse
alga kombu (un pezzetto)
2 cipollotti tagliati a rondelle
2-3 carote tagliate a mezzaluna
1 costa di sedano tagliato a mezzaluna
olio di sesamo
sale marino integrale
tamari
curry
prezzemolo
Procedimento:
Scaldare l’olio in una pentola e far imbiondire il cipollotto mescolando per qualche minuto. Aggiungere un pizzico di sale.
Proseguire allo stesso modo con le carote e poi con il sedano.
Aggiungere le lenticchie, l’alga kombu, l’acqua calda e portare a bollore.
Schiumare e cuocere a fiamma bassa per 30-40 minuti.
Aggiungere il curry sciolto in qualche cucchiaio di brodo della zuppa e il tamari.
Servire guarnendo con prezzemolo fresco tritato fine.
