Insalata d'autunno

insalata-autunnale
Ingredienti:

1 cavolo cappuccio piccolo
1 cavolo cappuccio viola piccolo
1 carota
1 melagrana
1 limone
Olio extra vergine d’oliva
Tamari
Curcuma in polvere
Coriandolo in polvere
Cumino in polvere
Zenzero fresco


Procedimento:

Lavare i cavoli, eliminare il torsolo centrale e tagliarli finemente.

Lavare e grattugiare una carota. Sgranare la melagrana.

Preparare una salsa mescolando insieme l’olio e.v. d’oliva, il tamari, il succo di ½ limone e le spezie in polvere.

Mescolare le verdure in una insalatiera con i chicchi di melagrana.

Condire con la salsina aggiungendo lo zenzero grattugiato fresco e la scorza grattugiata di 1 limone.
Amalgamare bene gli ingredienti e servire.
insalata-autunno







 
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