Ingredienti:
Usare una zucca tipo Violina (dalla forma a pera allungata).
Procedimento:
Pelarla, togliere tutti i semi e tagliarla a fette (rondelle) spesse 2 mm.
Mescolare farina e acqua, salare e pepare.
Insaporire con un altro aroma in polvere (come rosmarino, salvia, origano, timo)
Sbattere bene ad ottenere un composto fluido e spumoso.
Immergervi le fette di zucca.
Quando l’olio è ben caldo procedere alla frittura delle fette di zucca (scolandole bene prima).
Dorarle bene da entrambi i lati e scolare su carta da cucina assorbente.
Servire su un letto di cicorie (verdi e rosse) saltate brevemente in padella con poco olio e condite con tamari e limone.