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Torna l'ARC EN CIEL  di Pino Zammataro

Da più di vent’anni operiamo nel campo dell'alimentazione Macrobiotica e Naturale; Pino Zammataro, animatore dei corsi, è stato per tre anni responsabile della cucina presso "Cuisine et Santé", Centro di Studi sull'applicazione dell'Alimentazione Cerealicola, oltre che assistente di René Lévy, compianto direttore del centro, e traduttore delle sue conferenze; per cinque anni ha condotto “l’Arc en Ciel” in Italia, a Viozene, è autore del libro di ricette e cucina “Bioricettario” per Terra Nuova Edizioni. 

Lo scopo principale della nostra iniziativa, è fornire strumenti per una migliore coscienza dell'individuo nelle proprie scelte alimentari, nella gestione del proprio benessere e di chi ama e della qualità dell'ambiente in cui vive.

Tipo di struttura Casa vacanza; spazio per gruppi; Spazio per campeggio in pineta, Scuola di Cucina, Ristorante.

Collocazione  In collina, 350 m. s.l.m. e a 6 km. dalla città e dall’autostrada più vicina; in una proprietà privata di 600 ettari in Provenza.

Accoglienza Lavori in corso (camere doppie, triple o quadruple, letti aggiungibili), Posti camping/Caravane/MobilHome.

Periodo d’apertura Tutto l’anno (o quasi)

Cucina e Pasti I pasti sono elaborati con ingredienti di alta qualità, esclusivamente biologici e con tanta passione. La cucina è partecipativa e li si svolgono i corsi; è aperta al contributo di chiunque voglia esprimere creatività, gioia e vivere un’esperienza comune. La cucina è aperta, oltre che per gli ospiti della struttura, anche per le persone di passaggio

 

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Servizi
Si possono ottenere consigli alimentari e offriamo assistenza ai neofiti nella ricerca del regime più adatto alle loro esigenze; a richiesta si fanno consultazioni personali.

Lingue parlate
Italiano,Francese, Spagnolo e un poco d’Inglese.

Animali domestici
Gli animali sono benvenuti, purché puliti; quelli di grossa taglia e quelli con grandi quantità di pelo o di bava è meglio che restino fuori dagli spazi comuni.

Attività
Due corsi di cucina giornalieri, gruppi di studio (aperti anche a contributi esterni ed estemporanei) quali: Il Cibo e la Salute (cosa scegliere o evitare e perché), Il Cibo e la Vita Sociale (effetti del cibo sul carattere e il comportamento), I Rimedi Naturali in Dispensa (scelta e uso), Ecologia domestica (i materiali le attrezzature, i prodotti per una vita più sana), Cosa mangiare sul lavoro (la cucina da asporto), e molti altri ancora. Scambi d’idee, conferenze, dibattiti sulla consapevolezza alimentare e fisiologica.

Verranno organizzate escursioni alla ricerca e riconoscimento della grande varietà di erbe selvatiche presenti sul territorio. Possibilità di sessioni di Tiro con l’arco, corsi di Danza Orientale, alternati a spettacoli e intrattenimenti culturali o ricreativi

E’ possibile anche partecipare alla conduzione del nostro orto biologico, coltivato col metodo della “Agricoltura Sinergica” (work in progress…). 

Località vicine da visitare.
È situato in una proprietà di 600 ha. nel cuore della Provenza, a 20 minuti da Aix en Provence, a ½ ora da Marsiglia e ad una da Arles e la Camargue, vicino a parchi di grande interesse naturalistico:  Parc naturel régional de Camargue,  Parc naturel régional du Luberon, Parc naturel régional du Verdon, Parc naturel régional des Alpilles, a mezz’ora dalla Sainte Victoire, il massiccio montuoso reso celebre da Paul Cézanne nei suoi quadri e paradiso di escursionisti, scalatori, appassionati di mountain-bike e naturalisti, con le sue oltre 900 specie di piante da fiore e la sua ricca fauna. Assistiti dalla fortuna si possono scorgere almeno tre diverse specie d’aquila e una varietà d’altri rapaci, caprioli, cinghiali e scoiattoli o captare il canto delle lucertole di Vauvenargues.

Chi parte in escursione per l’intera giornata, sarà fornito di preparazioni alimentari adatte.

Tariffe.  Se ne parla a voce o via mail

Valutiamo proposte di collaborazione da parte di operatori nel settore del Naturale e delle Pratiche Olistiche e prendiamo in esame offerte di contributo alle nostre attività in cambio di ospitalità (solo in campeggio) e insegnamento.

Sconto abbonati Aam Terra Nuova

Si pratica il 10%, escluse altre offerte già scontate e il periodo dal 15 luglio al 20 agosto.

Nota Dolente
Siamo, ahimè, all’interno di una riserva di caccia, nel periodo di apertura, energumeni armati s’aggirano…ma a distanza di sicurezza.


Map

 

Map Aix

Per informazioni e prenotazioni:

Pino Zammataro
mob: 07 82 52 51 41
email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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