Ingredienti:
Fagiolini (300 g)
1 cipolla piccola rossa
Olio extra vergine di oliva
Limone
Tamari
Paprika
Peperoncino rosso piccante
CuminoProcedimento:
Pulire e lavare i fagiolini. Cuocerli in abbondante acqua bollente per 10-15 minuti o fino a quando non sono teneri.
Passare i fagiolini al passaverdura (oppure utilizzare il minipimer) aggiungendo qualche cucchiaio dell’acqua di cottura se necessario per facilitare il lavoro.
Aggiungere una piccola cipolla rossa, fresca, tagliata fine.
Aggiungere alla crema l’olio, il limone, il tamari e infine le spezie in polvere.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare per una mezz’ora.
Spalmata su gallette di cereali o fette di pane integrale, questa crema è un ottimo antipasto o spuntino estivo.