Ingredienti:

400 g di farina di castagne
30 g di cioccolato fondente
30 g di uvetta sultanina
30 g di nocciole
3 C. di olio di mais
200 ml di acqua (circa)
un pizzico di sale marino
Mirin
Rosmarino (facoltativo)

Procedimento:

Setacciare la farina di castagne e aggiungere lentamente l'acqua fino ad ottenere un impasto semiliquido.
Aggiungere l'olio di mais, le uvette precedentemente ammollate, il cioccolato fondente tagliato a tocchetti e le nocciole tagliate grossolanamente. Mescolare amalgamando bene gli ingredienti.
Aggiungere un pizzico di sale, qualche goccia di Mirin e, per chi lo desidera, il rosmarino tagliato finemente.
Versare l'impasto in una teglia rivestita con carta da forno e infornare a 180°C per circa 30 minuti.